Jillkuro

前一陣子，忽然想念起某速食店的招牌點心比斯吉，充滿濃郁奶油的香氣，趁熱夾入果醬或蜂蜜，風味更加迷人

但速食店的售價比一顆菠蘿麵包還貴，沒法子吃個痛快

於是，立志要成為台灣好媳婦的我，想到一個比上網列印折價券還持家的方法：就是。自。己。動。手。作。

實驗了幾次，還算容易成功

把食譜post出來，跟和我一樣迷戀比斯吉鹹香口味的朋友們分享：

【材料】6顆份量

• a. 麵粉 1又1/2杯
• b. 鹽 1小匙（這是食譜上的標準量，鹹度與速食店相同，但我通常會減半使用）
• c. 糖 1大匙
• d. 麵食發粉（baking powder) 2小匙
• e. 牛奶 3/4杯（須酌量分次使用，不要一次倒完，麵團會太濕潤）
• f. 冰涼的奶油，無須解凍 1/3 杯 (約80 gram)

【做法】

1>將(a+b+c+d)混合過篩，放入不鏽鋼容器內
2>奶油用小刀切成1平方公分的小方塊，放入(1)中

3>一次加一大匙牛奶(15 cc)，漸次加入，將(2)混合塑形成為一個光滑冰涼的麵團（祕訣：天氣熱使奶油融化速度較快，麵團呈現過油的狀態易黏手，可加一些麵粉    調整，或者可先放入冷藏室讓奶油凝結，比較容易掌握。切勿過度揉麵，筋被揉出來後就失去比斯吉的口感）
4>用手或擀麵棍將麵團稍微壓平，用圓模型壓成1.5"厚的圓形麵團
5>若要使表面呈現漂亮的金黃色，可刷上一層薄薄的鮮奶油或牛奶 [此步驟若嫌麻煩可省略]
6>烤箱預熱200度，烤約15分鐘即完成（可視各家烤箱的溫度與效能調整溫度）

從開始篩麵粉到烘烤，一小時內可以完成，材料很經濟，成本不到40元（別考我用電幾度，不會算）

哪天，忽然想起忘了事先買好明天的早餐麵包，可以試試，難度大約只比作餅乾多一顆星啦～

沏壺好茶，約三兩好友，在家中也能享受英式下午茶的氣氛